Tiempo Total
1 H 15 Min
Tiempo Activo
1 H
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
6

Utiliza la pasta de mole para preparar este platillo con un esfuerzo e inversión de tiempo mínimo. Acompaña con arroz y frijoles, o sírvelo sobre tostadas.

Cómo hacerlo

1. Coloca el pollo, cebolla y ajo en una olla. Cubre con agua y agrega sal al gusto. Deja que suelte el hervor a fuego alto, reduce la flama, tapa y cocina a fuego lento hasta que la carne esté suave. Deshebra la carne y reserva el caldo.

2. Coloca los jitomates en un comal y ásalos a fuego medio, volteando de vez en cuando, hasta la piel se haya quemado y la carne ablandado.

3. Coloca en la licuadora los jitomates asados, mole, chocolate y 2 tazas del caldo en el que se coció el pollo. Licúa hasta lograr una salsa uniforme.

4. Vierte la salsa en una cacerola y cocina a fuego medio durante 8 minutos.

5. Agrega el resto del caldo y el pollo desmenuzado. Prueba de sal y cocina durante por lo menos 10 minutos más, o hasta alcanzar la consistencia deseada

6. Sirve caliente y espolvorea con ajonjolí tostado.

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