Esta deliciosa receta es una mezcla perfecta de jaibas con zanahorias y epazote en una salsa de jitomate con chile de árbol.

Por TereC
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary

Tiempo de cocinado
20 mins
Preparación
20 mins
Total
40 mins
Porciones
6
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Asa los jitomates en un comal a fuego medio-alto, hasta que la piel empiece a quemarse y desprenderse, entre 10 y 15 minutos dependiendo de su tamaño.

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  • Tuesta rápidamente los chiles en un lado del comal y límpialos de semillas.

  • Muele los jitomates y chiles asados junto con el ajo. Si es necesario agrega un poco de agua a la licuadora para facilitar la molienda.

  • Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio. Vierte la salsa anterior y cocina hasta que se sazone bien, aproximadamente 5 minutos.

  • Agrega el agua, la sal y las zanahorias y, cuando empiece a hervir, añade las jaibas y la rama de epazote. Cocina entre 10 y 15 minutos más.

  • Sirve con rodajas de limón.