Tiempo Total
35 Min
Tiempo Activo
25 Min
Tiempo Prep
10 Min
Porciones
4

El pollo se sofríe en poca mantequilla, así como los vegetales, luego se cuece prácticamente al vapor con vino blanco y, por supuesto, piña.

Cómo hacerlo

1. En una olla grande y alta derrite la mantequilla a fuego medio y ahí sofríe las piezas del pollo durante unos 4 minutos por lado.

2. Ya que se doraron ligeramente, agrega las berenjenas, los jitomates y las calabacitas y sofríe durante un par de minutos.

3. Vierte el vino blanco y coloca la piña sobre el pollo y las verduras.

4. Tapa perfectamente la olla y cocina durante unos minutos hasta que se haya formado el vapor. Destapa y sazona con sal y pimienta. Vuelve a tapar bien y cocina durante 6 minutos más.

5. Destapa de nuevo, revuelve los ingredientes en la olla, agrega un poco de agua si es necesario, vuelve a tapar y cocina otros 6 minutos o el tiempo adecuado para que el pollo quede suave.

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