Tiempo Total
1 H 5 Min
Tiempo Activo
40 Min
Tiempo Prep
25 Min
Porciones
6

Existen muchas recetas de jericallas. En teoría, todas son prácticamente iguales, siendo la cantidad de los ingredientes lo que varía.

Cómo hacerlo

1. Precalienta el horno a 180° centígrados.

2. Pon a hervir la leche con el azúcar y canela. Deja hirviendo 15 minutos moviendo de vez en cuando y cuidando que no se tire. Apaga el fuego y deja entibiar.

3. Bate ligeramente los huevos con un tenedor, cuélalos y agrégalos a la leche, mezclando bien.

4. Incorpora el extracto de vainilla y retira la raja de canela.

5. Distribuye la mezcla en 6 moldes individuales, tipo flanera. Coloca las flaneras dentro de un molde o charola grande con agua caliente y hornea “a baño maría” durante aproximadamente 40 minutos o hasta que la superficie se haya dorado y las jericallas estén bien cuajadas.

6. Revisa el horno y, si es necesario, agrega más agua caliente al “baño maría”.

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