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Existen muchas recetas de jericallas. En teoría, todas son prácticamente iguales, siendo la cantidad de los ingredientes lo que varía.

Por GuillerminaS
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary

Tiempo de cocinado
40 mins
Preparación
25 mins
Total
1 hr 5 mins
Porciones
6
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Precalienta el horno a 180° centígrados.

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  • Pon a hervir la leche con el azúcar y canela. Deja hirviendo 15 minutos moviendo de vez en cuando y cuidando que no se tire. Apaga el fuego y deja entibiar.

  • Bate ligeramente los huevos con un tenedor, cuélalos y agrégalos a la leche, mezclando bien.

  • Incorpora el extracto de vainilla y retira la raja de canela.

  • Distribuye la mezcla en 6 moldes individuales, tipo flanera. Coloca las flaneras dentro de un molde o charola grande con agua caliente y hornea “a baño maría” durante aproximadamente 40 minutos o hasta que la superficie se haya dorado y las jericallas estén bien cuajadas.

  • Revisa el horno y, si es necesario, agrega más agua caliente al “baño maría”.

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