A diferencia de las sopas tradicionales, en esta sopa rústica la mayoría de los ingredientes se hornean en un refractario y luego se bañan con el caldo hirviendo, justo antes de servir.

Por EstefanoS
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary test

Tiempo de cocinado
15 mins
Preparación
45 mins
Total
1 hr
Porciones
6
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Precalienta el horno a fuego medio, 160° centígrados.

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  • Lava las hojas de col y córtalas en tiras de 5 ó 6 centímetros de ancho.

  • Cuece la col en ½ taza del consomé de pollo y un poco de aceite, durante 20 minutos, o hasta que se ablande.

  • Agrega cebolla picada, espinacas y el consomé restante. Cuece durante 5 minutos, retira las verduras del caldo y mantén el caldo a fuego lento.

  • Sazona el pan con ajo al gusto y dóralo en el horno.

  • En un refractario amplio, acomoda por capas el pan dorado, luego los quesos, sigue con la col, nuevamente el pan; y así sucesivamente hasta terminar con una capa de pan cubierta con quesos. Espolvorea sal y pimienta sobre la última capa de queso.

  • Hornea en horno durante 15 minutos, hasta que se gratinen los quesos.

  • Baña con el consomé hirviendo y sirve.

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