Name: Pollo en vino tinto y jamón endiablado
Prep time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 150 gramos de mantequilla; 1 cebolla grande, cortada en ruedas grandes; 4 dientes de ajo, picados; 2 cucharadas de harina; 1 lata de jamón endiablado; 1 taza de caldo de pollo; 1 pollo, cortado en piezas y previamente cocido con olores; Sal y pimienta, al gusto; Pizca de azúcar; 2 cucharadas de salsa inglesa o al gusto; 1 taza de vino tinto; ½ taza de crema; 50 gramos de pasas sin semilla; 50 gramos de almendras, peladas y en trozos

Preparación

Paso 1

Calienta la mantequilla en un sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y los ajos y fríe hasta que estén transparentes, aproximadamente 5 minutos. Agrega la harina y fríe ligeramente hasta que quede color café claro.

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Paso 2

Pasa estos ingredientes fritos al vaso de la licuadora y licúa junto con el jamón endiablado y el caldo de pollo. Cuela y vierte en una cacerola a fuego medio. Cocina hasta que hierva. Agrega sal, pimienta, azúcar, salsa inglesa, vino y crema.
Paso 3

Incorpora el pollo y deja que dé un último hervor. Adorna con pasas y almendras al servir.

Datos de nutrición

por porción:

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