Este pollo se cuece en una salsa de jitomates asados con piña y se complementa con trocitos de piña y rajas de jalapeño en escabeche. Si lo prefieres, utiliza piña fresca.

Por Ainé
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary test

Tiempo de cocinado
30 mins
Preparación
15 mins
Total
45 mins
Porciones
6
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Calienta el aceite en un sartén amplio. Fríe ligeramente las piezas de pollo, aproximadamente 2 minutos por lado, y retíralas del sartén.

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  • Muele en la licuadora el jitomate asado junto con la cebolla, ajo, consomé en polvo, pan frito, 3 rebanadas de piña y muy poquita agua.

  • Vierte en el sartén con el aceite en el que previamente freíste el pollo y fríe durante unos minutos.

  • Regresa el pollo al sartén y agrega la piña en trocitos así como las rajas de jalapeño.

  • Tapa y cocina a fuego lento durante 30 minutos.

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