Tiempo Total
1 H 30 Min
Tiempo Activo
1 H
Tiempo Prep
30 Min
Porciones
16

Un pastel denso en forma de rosca. Se espolvorea con un poco de azúcar glass para una presentación más agradable.

Cómo hacerlo

1. Precalienta el horno a 170 ºC. Engrasa y enharina un molde de rosca de 25 cm.

2. Cierne el harina, cocoa, polvo para hornear y sal. Reserva.

3. En un tazón grande, bate la la mantequilla y el azúcar hasta lograr una crema ligera y esponjosa. Envuelve los huevos uno por uno y luego la vainilla. Incorpora el harina preparada, alternando con el café disuelto y el jocoque. Revuelve bien.

4. Hornea de 60 a 70 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el pastel, éste salga limpio. Deja enfriar durante 20 minutos, saca del molde y coloca sobre una rejilla hasta que se enfríe completamente.

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