Tiempo Total
1 H
Tiempo Activo
30 Min
Tiempo Prep
30 Min
Porciones
1

El sabor de este pan es prácticamente imposible de describir, sin embargo es delicioso. Naturalmente dulce y con un ligero toque de canela.

Cómo hacerlo

1. Precalienta el horno a fuego regular, 180° centígrados. Engrasa con la margarina un molde redondo de 20 centímetros de diámetro y espolvorea con el pan molido.

2. Cuece los chayotes en suficiente agua hasta que se hayan suavizado, aproximadamente 10 minutos, pela, retira la pepita del centro y córtala en tiritas delgadas.

3. Machaca el chayote hasta formar un puré. Agrega la yema, la canela y la pepita en tiras. Revuelve bien.

4. Aparte, bate la clara a punto de turrón y agrégale el cremor tártaro.

5. Aparta 3 cucharadas de esta clara e incorpora el resto a la mezcla de chayote con movimientos envolventes.

6. Vierte la mezcla dentro del molde. Extiende sobre la superficie las 3 cucharadas de clara reservadas y espolvorea el azúcar.

7. Hornea durante 30 minutos aproximadamente. Deja enfriar y desmolda.

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