Tiempo Total
1 H 40 Min
Tiempo Activo
1 H 20 Min
Tiempo Prep
20 Min
Porciones
1

Este panqué se hace con queso crema o requesón y almendras. Una receta de familia que no encontrarás en otra parte.

Cómo hacerlo

1. Precalienta el horno a fuego alto, 200° centígrados. Engrasa y enharina un molde para panqué.

2. Dora 1 taza de harina en una sartén.

3. En un tazón, suaviza la mantequilla con la batidora hasta que se esponje, luego agrega la manteca vegetal y sigue batiendo. Incorpora poco a poco el azúcar.

4. Añade el queso crema o requesón, huevos, harina dorada, harina al natural, almendras molidas y vainilla. Incorpora todo perfectamente.

5. Vierte la masa dentro un molde y hornea durante 20 minutos. Reduce la temperatura del horno a 180° centígrados y deja en el horno durante 1 hora más.

6. Deja enfriar antes de desmoldar y sirve con natas tiernas y mermelada o compota al gusto.

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