Tiempo Total
1 H 25 Min
Tiempo Activo
10 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
6

En esta receta italiana las pechugas se marinan en leche, ajo, sal y pimienta; luego se empanizan con una mezcla de pan molido y queso parmensano.

Cómo hacerlo

1. Lava las pechugas, retira lo más que puedas de la grasa y seca con una servilleta de cocina.
Colócalas en un recipiente con tapadera, sazona con ajo, sal y pimienta, y baña con la leche. Deja reposar dentro del refrigerador durante por lo menos 1 hora o durante toda la noche.

2. Aparte, mezclan el pan molido con de queso rallado, perejil, sal y pimienta.

3. Saca las pechugas de la marinada, escurre y empaniza con la mezcla anterior.

4. Calienta el aceite y la mantequilla en un sartén amplio a fuego medio. Agrega las pechugas empanizadas y fríe hasta que se hayan dorado, aproximadamente 2 minutos por lado.
Pásalas a un refractario extendido, sin encimar y hornea durante 10 minutos a fuego moderado (180° centígrados) antes de servir.

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