Tiempo Total
35 Min
Tiempo Activo
15 Min
Tiempo Prep
20 Min
Porciones
4

Las verduras y el pollo se cocinan por separado y sólo se incorporan durante los últimos 5 minutos de cocción del pollo. El vinagre balsámico le da un toque único.

Cómo hacerlo

1. Calienta 2 cucharadas de aceite y 1 cucharada de mantequilla en un sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y fríe hasta que se haya acitronado, aproximadamente 5 minutos. Incorpora los chícharos y el elote. Sazona con sal y cocina el tiempo necesario para que se ablande la verdura, entre 5 y 10 minutos.

2. Calienta aparte 2 cucharadas de mantequilla en un sartén amplio a fuego medio. Sazona y enharina las pechugas de pollo, y fríelas en la mantequilla caliente hasta que se hayan dorado por ambos lados y estén casi bien cocidas, aproximadamente 10 minutos.

3. Agrega 2 cucharadas de vinagre balsámico e incorpora las verduras ya cocidas. Mezcla bien y cocina durante 5 minutos más.

4. Sirve cada ración de pechuga con suficientes verduras. Espolvorea con el perejil y si lo deseas, acompaña con un vino tinto ligero.

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