En esta receta fácil y deliciosa, las pechugas se rellenan de flor de calabaza y se bañan en una deliciosa salsa de jocoque y chile poblano.

ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary

Tiempo de cocinado
15 mins
Preparación
15 mins
Total
30 mins
Porciones
4
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Calienta 1 cucharada de aceite de un sartén a fuego medio. Fríe ahí el ajo, cebolla y chile serrano hasta que se hayan acitronado, aproximadamente 5 minutos. Agrega la flor de calabaza y sazona con el consomé de pollo, sal y pimienta. Tapa y cocina a fuego bajo durante 1 minuto. Apaga y deja enfriar un poco.

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  • Mientras, lava las pechugas perfectamente, sécalas con una servilleta y sazónalas con sal y pimienta. Abre cada media pechuga en la parte del medio y rellena con el guiso. Si es necesario, asegúralas con un palillo para evitar que se salga el relleno.

  • Calienta 2 cucharadas de aceite en un sartén a fuego medio-alto. Agrega las pechugas rellenas y fríelas hasta tomen un color dorado y se hayan cocinado perfectamente.

  • Para preparar la salsa, calienta un poco de aceite en una cacerola pequeña. Agrega la cebolla y fríe hasta que se haya acitronado. Incorpora las rajas de chile poblano y guisa durante unos minutos. Luego agrega el jocoque y el consomé en polvo y cocina durante 5 minutos a fuego bajo.

  • Sirve las pechugas de pollo bañadas con esta salsa. Acompaña con sopa de arroz.