En esta receta mexicana los muslos de pollo cocidos se sumergen en una salsa de capulines con un toque de vino blanco.

Por JosefinaJ
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

Gallery

Recipe Summary

Tiempo de cocinado
10 mins
Preparación
20 mins
Total
30 mins
Porciones
6
Anuncio

Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Lava los capulines y cuécelos en suficiente agua con azúcar, a fuego bajo, hasta que casi se deshagan, entre 10 y 15 minutos. Retíralos del fuego, cuélalos y quítales el hueso a fin de lograr un jarabe espeso.

    Anuncio
  • Calienta la mantequilla en un sartén a fuego medio. Agrega la fécula de maíz para que se dore, moviendo constantemente. Añade el jarabe de capulín, salsa de soya y sal.

  • Cuando suelte el hervor, sumerge ahí las piernas de pollo y deja que hiervan 10 minutos para que se impregnen perfectamente. Si es necesario, agrega un poco de caldo del cocimiento del pollo.

  • Retira del fuego, incorpora el vino blanco y sirve de inmediato.