Pita marroquí de cordero

Name: Pita marroquí de cordero
Prep time: 15 min
Total time: 2 h 21 min
Yield: 8
Ingredients: 1 ½ cucharadas de pimentón dulce; 1 ½ cucharaditas de pimentón picante; 2 dientes de ajo, machacados; 4 cucharaditas de comino molido; 1 pizca de pimienta negra, recién molida; 1 pizca de azafrán; 6 cucharadas de aceite de oliva; 1 kilo de cordero cortado en cubos (puede cambiarse por chuleta de pierna, lomo o filete); 1 cucharada de aceite de oliva para freír; 1 cebolla morada grande, cortada en medias lunas; Sal; 8 pitas (pan árabe); Hojas de cilantro para decorar

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Pequeños trozos de cordero se marinan en una mezcla de aceite de oliva, pimentón y azafrán; luego se fríen y se sirven sobre pan árabe (pita) tostado acompañados de cebolla acitronada y cilantro.

Por MaríaG

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