Esta receta es para cuando necesitas un pastel de chocolate "a la voz de ya". El betún se aplica mientras el pan aún está caliente, lo que te ahorra mucho tiempo. ¡Listo en 30 minutos!

ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary

Tiempo de cocinado
20 mins
Preparación
10 mins
Total
30 mins
Porciones
18
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Precalienta el horno a 180 ºC.

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  • Mezcla 225 g de mantequilla, 4 cucharadas de cacao y el agua en una cacerola mediana. Calienta a fuego medio hasta que se derrita la mantequilla.

  • En un tazón grande, mezcla el azúcar, harina, bicarbonato de sodio y canela. Agrega la mezcla de cocoa y mantequilla y revuelve bien. Incorpora los huevos y el jocoque hasta lograr una mezcla homogénea. Agrega la cucharadita de vainilla y mezcla bien. Vierte esta mezcla dentro de un molde de 20×30 cm sin engrasar.

  • Hornear el pastel durante 20 minutos a 180ºC, o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio.

  • Para hacer el betún: 5 minutos antes de que esté listo el pastel, combina 110 g de mantequilla, 4 cucharadas de cacao en polvo y 5 cucharadas de leche en una olla. Deja que hierva, reduce la flama y cocina a fuego durante 3 minutos. Retira del fuego. Incorpora el azúcar glass y 1 cucharadita de vainilla, revolviendo hasta lograr una consistencia suave. Aplica el betún sobre el pastel caliente aún dentro del molde. Espolvorea con nuez.