Tiempo Total
50 Min
Tiempo Activo
25 Min
Tiempo Prep
25 Min
Porciones
8

Esta carne es uno de los platillos más tradicionales de Guadalajara. Contrario a lo que muchos pudieran pensar, es tan fácil de preparar como deliciosa.

Cómo hacerlo

1. Cuece los tomates en un poco de agua hirviendo hasta que se hayan ablandado, aproximadamente 5 minutos. Luego, muélelos en la licuadora con cilantro, ajo y sal. Reserva

2. Calienta el aceite en un sartén a fuego medio-alto. Agrega la carne y fríela con el sartén tapado para que suelte su jugo durante aproximadamente 5 minutos. Agrega el tocino picado para que se fría junto con la carne durante durante otros 5 minutos más.

3. Añade la cebolla, la salsa de tomate y el agua. Cocina a fuego lento, tapada, durante aproximadamente 15 minutos. Pasado este tiempo, prueba y rectifica la sazón.

4. Sirve con frijoles de la olla, cebolla picada, cilantro y salsa picante al gusto. Acompaña con tortillas de maíz calientes.

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