Tiempo Total
1 H 5 Min
Tiempo Activo
30 Min
Tiempo Prep
35 Min
Porciones
6

La carne de pollo se cuece, se deshebra y luego se incorpora a un guiso de chorizo con jitomates, cebollas, chile chipotle y cerveza. ¡Sí señor!

Cómo hacerlo

1. Coloca el pollo en una olla con agua, ajo, cebolla entera y sal. Deja que hierva a fuego medio hasta que se haya suavizado, entre 25 y 30 minutos. Saca de la olla y deshebra. Reserva.

2. Calienta un poco de aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agrega los chipotles y fríelos hasta que se vean dorados. Agrega la cebolla fileteada y fríe hasta que se haya acitronado. Retira de la cacerola y reserva.

3. Agrega el chorizo a la cacerola y fríelo en el aceite restante hasta que se haya dorado. Agrega la pechuga deshebrada y deja en el fuego el tiempo necesario para que se sazone. Añade el jitomate, consomé en polvo, cilantro, cerveza y un poco de caldo en el que se coció la carne. Por último, regresa la cebolla a la cacerola junto con 1 chile chipotle.

4. Cocina a fuego lento durante 15 minutos, rectifica la sazón y, si lo deseas, agrega el segundo chile chipotle.

5. Sirve en tostadas o en tacos.

Tal Vez Te Guste