Tiempo Total
1 H
Tiempo Activo
10 Min
Tiempo Prep
20 Min
Porciones
6

Camarones salteados sobre una mezcla de piña y chile pasilla sofritos y bañados con una salsa flameada de tequila.

Cómo hacerlo

1. Haz un corte profundo a lo largo de la “espalda” de los camarones para darles una forma de mariposa. Sazónalos con sal y pimienta.

2. Calienta mitad del aceite y la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agrega los camarones y sofríe hasta que cambien de color, aproximadamente 3 minutos.

3. Retira los camarones de la sartén, añade el tequila y flamea (sólo si puedes hacerlo en forma segura). Retira de la estufa, regresa los camarones a la sartén y reserva.

4. En otra sartén, coloca la otra mitad de aceite y de mantequilla. Agrega el ajo, jengibre, chile pasilla y piña. Sofríe durante unos 5 minutos, o hasta que la piña y el chile se hayan suavizado.

5. Acomoda los camarones extendidos sobre esta mezcla, báñalos con la salsa de tequila y permite que den un último hervor.

6. Acompaña con arroz blanco y ensalada de nopales.

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