Camarones salteados sobre una mezcla de piña y chile pasilla sofritos y bañados con una salsa flameada de tequila.

Por MargaritaL
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary test

Tiempo de cocinado
10 mins
Preparación
20 mins
Total
1 hr
Porciones
6
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Haz un corte profundo a lo largo de la “espalda” de los camarones para darles una forma de mariposa. Sazónalos con sal y pimienta.

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  • Calienta mitad del aceite y la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agrega los camarones y sofríe hasta que cambien de color, aproximadamente 3 minutos.

  • Retira los camarones de la sartén, añade el tequila y flamea (sólo si puedes hacerlo en forma segura). Retira de la estufa, regresa los camarones a la sartén y reserva.

  • En otra sartén, coloca la otra mitad de aceite y de mantequilla. Agrega el ajo, jengibre, chile pasilla y piña. Sofríe durante unos 5 minutos, o hasta que la piña y el chile se hayan suavizado.

  • Acomoda los camarones extendidos sobre esta mezcla, báñalos con la salsa de tequila y permite que den un último hervor.

  • Acompaña con arroz blanco y ensalada de nopales.

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