Tiempo Total
25 Min
Tiempo Activo
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
2

En esta receta el pescado no se somete a cocción al fuego, sino que se cuece con una mezcla de jugo de limón y aceite de oliva. Se sirve sobre una cama de hojas de lechuga y una salsa de aguacate.

Cómo hacerlo

1. Coloca e pescado en un recipiente de vidrio o bolsa de plástico resellable. Agrega 1/3 de taza de aceite de oliva, el jugo de 4 limones, sal y pimienta. Deja que se marine en el refrigerador durante por los menos 10 minutos.

2. Aparte, pon a marinar el echalote en el vinagre balsámido durante 10 minutos.

3. Mientras, coloca en la licuadora el aguacate, jugo de 1 limón, sal, pimienta y el aceite de oliva restante. Muele hasta lograr una salsa homogénea.

4. En platón amplio, acomoda una cama de hojas de lechuga, luego las rebanadas de pescado, el echalote marinado y la salsa de aguacate.

5. Este platillo es propio para una cena ligera. Se recomienda acompañar con un vino blanco joven.

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