Tiempo Total
45 Min
Tiempo Activo
30 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
8

Esta receta de sopa nayarita lleva camarón, zanahorias, calabacitas, chayote y una salsa a base de chile ancho y mirasol. ¡Deliciosa y nutritiva!

Cómo hacerlo

1. Coloca el agua en una olla a fuego medio-alto. Cuece ahí las zanahorias, calabacitas, chayote, cebolla y ajo, durante aproximadamente 15 minutos.

2. Mientras, remoja los chiles ancho y mirasol en agua caliente.

3. Cuando la verdura ya está cocida, agrega el camarón. Cocina durante 2 ó 3 minutos y apaga.

4. Muele en la licuadora los chiles remojados junto con la pimienta y cominos. Retira los ajos y cebollas de la olla y agrégalos a la licuadora. Muele bien hasta lograr una salsa homogénea.

5. Cuela sobre la olla con las verduras y el camarón y regresa al fuego. Sazona con sal al gusto y cocina durante 10 minutos. Retira del fuego y sirve caliente.

6. Coloca sobre la mesa pepino picado, cebolla picada, aguacate picado, limón, galletas y tostadas, de forma que cada persona aderece su sopa al gusto.

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