Esta receta de sopa nayarita lleva camarón, zanahorias, calabacitas, chayote y una salsa a base de chile ancho y mirasol. ¡Deliciosa y nutritiva!

ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary

Tiempo de cocinado
30 mins
Preparación
15 mins
Total
45 mins
Porciones
8
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Coloca el agua en una olla a fuego medio-alto. Cuece ahí las zanahorias, calabacitas, chayote, cebolla y ajo, durante aproximadamente 15 minutos.

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  • Mientras, remoja los chiles ancho y mirasol en agua caliente.

  • Cuando la verdura ya está cocida, agrega el camarón. Cocina durante 2 ó 3 minutos y apaga.

  • Muele en la licuadora los chiles remojados junto con la pimienta y cominos. Retira los ajos y cebollas de la olla y agrégalos a la licuadora. Muele bien hasta lograr una salsa homogénea.

  • Cuela sobre la olla con las verduras y el camarón y regresa al fuego. Sazona con sal al gusto y cocina durante 10 minutos. Retira del fuego y sirve caliente.

  • Coloca sobre la mesa pepino picado, cebolla picada, aguacate picado, limón, galletas y tostadas, de forma que cada persona aderece su sopa al gusto.