Tiempo Total
1 H
Tiempo Activo
50 Min
Tiempo Prep
10 Min
Porciones
4

Esta salsa agú o bolognesa es bastante fácil de preparar. Sirve sobre pasta cocida y espolvorea queso Parmesano y chile seco triturado.

Cómo hacerlo

1. Calienta el aceite en una sartén amplia a fuego medio. Agrega la cebolla, ajo, zanahoria y apio. Cocina hasta que se hayan acitronado, aproximadamente 5 minutos.

2. Agrega el tocino y cocina durante otros 4 minutos para que se fría. Cuando el tocino está dorado, incorpora la carne molida y mueve hasta que el jugo se evapore y la carne se dore ligeramente, aproximadamente 10 minutos. Sazona con sal y pimienta.

3. Por último, agrega los jitomates y el orégano.Baja el fuego y deja que hierva durante 30 minutos o poco más, a que quede sabrosa. Si lo deseas, puedes agregar una taza de vino tinto.

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