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Las papas cambray se cuecen por segunda vez en una mezcla de cilantro, chile poblano, aguacate y tomates verdes. Una receta bastante sencilla, pero llena de sabor.

Por GabrielPadilla
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary test

Tiempo de cocinado
30 mins
Preparación
15 mins
Total
45 mins
Porciones
12
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Cuece las papas en suficiente agua con sal a fuego medio. Una vez cocidas, entre 15 y 20 minutos, escurre el agua.

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  • Mientras, muele en la licuadora el cilantro, chile poblano, aguacate, tomates, consomé y un poco de agua.

  • Calienta suficiente aceite en una sartén amplia a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo, y fríe hasta que se hayan acitronado y se vean transparentes, aproximadamente 5 minutos.

  • Agrega las papas cocidas y vierte sobre ellas la salsa de la licuadora. Cocina a fuego lento hasta que la mezcla se haya reducido, entre 5 y 10 minutos.

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