Tiempo Total
45 Min
Tiempo Activo
30 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
12

Las papas cambray se cuecen por segunda vez en una mezcla de cilantro, chile poblano, aguacate y tomates verdes. Una receta bastante sencilla, pero llena de sabor.

Cómo hacerlo

1. Cuece las papas en suficiente agua con sal a fuego medio. Una vez cocidas, entre 15 y 20 minutos, escurre el agua.

2. Mientras, muele en la licuadora el cilantro, chile poblano, aguacate, tomates, consomé y un poco de agua.

3. Calienta suficiente aceite en una sartén amplia a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo, y fríe hasta que se hayan acitronado y se vean transparentes, aproximadamente 5 minutos.

4. Agrega las papas cocidas y vierte sobre ellas la salsa de la licuadora. Cocina a fuego lento hasta que la mezcla se haya reducido, entre 5 y 10 minutos.

Tal Vez Te Guste