El amaranto y la nuez de Castilla se tuestan y se licúan junto con la miel de agave y el aceite de semilla de uva. Un aderezo sencillo, ideal para una ensalada de lechugas mixtas con granos de granada.
Cómo hacerlo
1. Coloca el amaranto y la nuez de Castilla en una sartén a fuego suave. Tuesta, sin dejar de mover con palita de madera, hasta que den un ligero cambio de color.
2. Licúa el amaranto y nuez tostados junto con la miel de agave y un chorrito de aceite de semilla de uva.
3. Vierte este aderezo en una salsera y úsalo para aderezar tu ensalada verde favorita.