Tiempo Total
40 Min
Tiempo Activo
Tiempo Prep
10 Min
Porciones
6

Rebanadas gruesas de jitomate se cubren con una pasta de requesón, antes de ser servidas sobre una cama de col y perejil. Esta ensalada es aderezada con una vinagreta impregnada con chiles. Simple y elegante a la vez.

Cómo hacerlo

1. Coloca los chiles ya picados en un recipiente junto con el aceite y el vinagre y deja que reposen durante 30 minutos mientras preparas la ensalada.

2. Acomoda las rebanadas de jitomate en un platón.

3. Aparte, mezcla el requesón con la mayonesa, sal y pimienta. Distribuye esta mezcla sobre las ruedas de jitomate y coloca los chiles escurridos encima.

4. Combinan la col, perejil, consomé en polvo, pimienta y el aceite y vinagre en que reposaron los chiles. Revuelve bien.

5. Para servir, forma en platos individuales una cama de col y coloca encima las rebanadas de jitomate con requesón.

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