Tiempo Total
20 Min
Tiempo Activo
10 Min
Tiempo Prep
10 Min
Porciones
8

Esta receta de puré de papa es bastante sencilla. Sirve como guarnición con cualquier tipo de carnes o aves. Si eres vegetariano sencillamente sustituye el consomé de pollo por consomé de verduras o más sal.

Cómo hacerlo

1. Derrite la mantequilla junto con 2 cucharadas de aceite en una sartén amplia a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que se hayan acitronado, aproximadamente 5 minutos.

2. Añade las papas en trozos, revuelve y deja que se cocinen durante otros 5 minutos.

3. Apaga el fuego y añaden los huevos, queso desmoronado, consomé en polvo, sal y pimienta.

4. Con un machacador de frijoles o prensa-papas, machaca las papas hasta formar un puré sin grumos.

5. Regresa la sartén a la estufa y guisa el puré a fuego medio-bajo, moviendo constantemente. Prueba y agrega más sal y pimienta si es necesario.

6. Si queda muy espeso, agrega un chorrito de leche o un poco más de mantequilla.

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