Tiempo Total
1 H
Tiempo Activo
40 Min
Tiempo Prep
20 Min
Porciones
8

Los jitomates se cuecen al horno lentamente junto con alcaparras y aceitunas. Luego se mezclan con macarrones "al dente", albahaca fresca y aceite de oliva. Una verdadera delicia italiana.

Cómo hacerlo

1. Precalienta el horno a 180 grados centígrados.

2. Parte los jitomates a la mitad y retira las semillas y el agua.

3. Colócalos sobre una charola con la abertura hacia arriba. Rocía con sal, pimienta y aceite de oliva. Hornea en el horno precalentado durante 30 ó 40 minutos, hasta que queden casi asados.

4. Después de los primeros 15 ó 20 minutos de horneado, coloca las aceitunas y las alcaparras dentro de los jitomates y regresa al horno.

5. Mientras terminan de cocinarse, cuece la pasta en suficiente agua hirviendo con sal. Cocina de acuerdo a las instrucciones del paquete hasta que quede “al dente”. Escurre y coloca en un tazón amplio.

6. Agrega los jitomates horneados a la pasta, espolvorea con albahaca, agrega el resto del aceite, revuelve y sirve caliente.

7. Acompaña con una copa de vino blanco seco.

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