Tiempo Total
1 H 5 Min
Tiempo Activo
30 Min
Tiempo Prep
10 Min
Porciones
4

Deliciosa crema de elote, ideal para los días de invierno. Es saludable y puede fácilmente convertirse en vegetariana si sencillamente reemplazas el caldo de pollo por caldo de verduras.

Cómo hacerlo

1. Cuece los granos de elote en suficiente agua hasta que se hayan ablandado, aproximadamente 10 minutos. Muele en la licuadora con un poco de de agua, hasta lograr un puré espeso. Cuela.

2. Derrite la mantequilla en una olla a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo. Cocina hasta acitronar, luego agrega la fécula de maíz para que se dore durante un par de minutos.

3. Incorpora la leche, puré de elote, caldo de pollo, sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que haya agarrado un buen sazón.

4. Poco antes de servir, agrega la crema y bate para que se incorpore bien.

5. Sírvela con queso amarillo y un toque de chile en polvo y/o nuez moscada.

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