Tiempo Total
1 H 20 Min
Tiempo Activo
25 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
8

Esta receta de sopa es deliciosa. Además de apio, lleva poros, berros y papas que, combinados con un toque final de crema y nuez moscada, resulta irresistible.

Cómo hacerlo

1. Calienta el aceite en una olla mediana a fuego medio-alto. Agrega el bulbo de poro picado y cocina hasta acitronar. Luego, agrega el apio y los berros picados.

2. Ya acitronado todo, añade el agua y sazona con sal y pimienta.

3. Agrega la leche y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Incorpora las papas cocina durante 15 minutos más. Retira del fuego y espera a que se enfríe un poco.

4. Licúa todos los ingredientes hasta obtener una crema fina. Regresa a la olla y agrega la crema y la nuez moscada. Calienta de nuevo y sirve con cuadritos de pan tostado.

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