En esta receta el nopal se cuece, se rellena de queso asadero y se capea antes de incorporarse a un caldillo hecho a base de jitomates asados y consomé de pollo en polvo.

Por AlfredoL
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary test

Tiempo de cocinado
30 mins
Preparación
20 mins
Total
50 mins
Porciones
8
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Cuece los nopales con suficiente agua, un trocito de cebolla y el cilantro. Ya cocidos, escurre, haz una abertura por un lado, cuidando de no cortarlo completamente, y rellena con un trocito de queso.

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  • Calienta suficiente aceite en un sartén grande.

  • Enharina los nopales y pásalos por el huevo batido, como para capear. Fríe en el aceite bien caliente y reserva.

  • Para preparar el caldillo, muele juntos la cebolla restante y el ajo con un poco de agua. Fríe durante unos minutos en una olla o cacerola con aceite caliente.

  • Muele el jitomate asado junto con el consomé de pollo y vierte dentro de la olla con la cebolla y ajo fritos. Agrega 2 litros de agua. Deja que hierva y rectifica la sazón.

  • Por último, incorpora las tortitas de nopal al caldillo. Deja que se calienten completamente y retira del fuego.

  • Sirve en platos individuales y espolvorea con queso.

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