Tiempo Total
30 Min
Tiempo Activo
15 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
6

La receta de sopa de tortilla más tradicional que existe. Aparte de tortilla de maíz lleva un poco chicharrón, aguacate y queso fresco. ¡Deliciosa!

Cómo hacerlo

1. Calienta suficiente aceite en un sartén profundo. Agrega las tortillas y fríe, sin dorar demasiado. Escurre del exceso de grasa sobre papel absorbente. Reserva.

2. Aparte, calienta 1 cucharada de aceite en una olla mediana.

3. Muele en la licuadora el jitomate cocido junto con la cebolla y los ajos. Vierte sobre la olla con el aceite caliente y fríe durante unos minutos hasta que cambie de color. Luego agrega el caldo de pollo, epazote y sal. Deja que hierva, tapado, durante 10 minutos.

4. Mientras, pasa los chiles por aceite caliente, cuidando que no se doren.

5. Una vez que la sopa está lista, coloca parte de las tiras de tortilla frita en un plato hondo, agrega un poco de aguacate, chicharrón, queso y un chile chipotle. Vierte encima el caldo hirviendo.

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