Tiempo Total
25 Min
Tiempo Activo
15 Min
Tiempo Prep
10 Min
Porciones
6

Esta sopa de manzana y chaya es deliciosa y nutritiva. La chaya es un legado de nuestra cultura maya y entre sus bondades se encuentra que es rica en hierro, calcio y vitaminas A y C.

Cómo hacerlo

1. Remoja los cubitos de manzana en agua con sal para evitar que se oscurezcan mientras preparas la sopa.

2. Aparte, muele en la licuadora el jitomate con la cebolla.

3. Calienta el aceite en una olla o cacerola mediana. Agrega el harina y fríe hasta que se dore, moviendo constantemente. Vierte ahí el jitomate licuado y fríe hasta que se sazone.

4. Incorpora el caldo de pollo, chaya picada, perejil, sal y pimienta. Escurre las manzanas y agrega a la olla. Deja
que hierva el tiempo necesario para que la manzana quede cocida y suave, aproximadamente 10 minutos.

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