Tiempo Total
45 Min
Tiempo Activo
30 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
12

Un platillo originario del sur de México. El jugo de lima fresco se exprime directamente sobre el plato de sopa al momento de servirse.

Cómo hacerlo

1. En una olla con 3 litros de agua, cuece el pollo junto con el ajo, cebolla, pimienta, orégano, canela, clavos, comino, cilantro, epazote, apio, jitomates y chile habanero. Sazona con el consomé de pollo en polvo.

2. Deja que hierva a fuego medio hasta que las pechugas estén suaves, aproximadamente 30 minutos. Cuela el caldo, desecha las verduras y las hierbas, y desmenuza el pollo.

3. Regresa el pollo desmenuzado al caldo y sirve una ración en cada plato. Exprime suficiente jugo de limas sobre cada plato al servir. Agrega una rodaja de lima, tiritas de tortilla frita y gajos de aguacate.

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