Tiempo Total
50 Min
Tiempo Activo
30 Min
Tiempo Prep
20 Min
Porciones
10

Una de los orgullos gastronómicos de Guadalajara. Esta receta es tan buena como la original con la ventaja de que te evita el viaje a El Santuario de Guadalajara.

Cómo hacerlo

1. Cocina la carne elegida con orégano, tomillo, laurel y sal. Ya suave, deshebra o corta en rebanadas delgadas.

2. Aparte, cocina los jitomates en poca agua. Una vez lisos, retira del fuego y deja enfriar.

3. Mientras, lava la lechuga, córtala en rebanadas delgadas y desinfecta. De igual forma, lava, rebana y desinfecta los rábanos.

4. Coloca en la licuadora los jitomates ya fríos, 2 tazas del caldo en el que se coció la carne, azúcar, cebolla, mejorana, vinagre y sal. Muele hasta lograr una consistencia homgénea.

5. Rellena cada pan con porciones iguales de puré de frijoles y de la carne, y agrega una cucharada de de la salsa de jitomate. Cierra la torta y baña con la salsa de jitomate.

6. Sirve con lechuga, rábanos, jalapeños, panela, fruta en vinagre y salsa picante de botella al gusto.

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