Tiempo Total
55 Min
Tiempo Activo
40 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
6

Esta "machaca" estilo Jalisco no es seca, como la tradicional machaca del norte, sino fresca. Es pierna de cerdo cocida, deshebrada y preparada con salsa mexicana y huevos.

Cómo hacerlo

1. Cocina la carne de cerdo en su ficiente agua. Una vez cocida, deshebra.

2. Pica finamente los chiles, la cebolla y los jitomates.

3. En una cacerola con poco aceite, acitronan los chiles y la cebolla. Agrega los jitomates y cocina hasta que se suavicen. Agrega la carne deshebrada y el cilantro.

4. Cocina durante unos minutos a fuego medio.

5. Bate los huevos en un recipiente y agrega a la carne sin dejar de mover hasta que se incorporen bien.

6. Sazona al gusto con sal, pimienta y cominos. Sirve en tacos.

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