Tiempo Total
1 H
Tiempo Activo
40 Min
Tiempo Prep
20 Min
Porciones
8

Este pay va relleno de un guiso de champiñones y zanahoria en una salsa espesa con soya y vinagre balsámico.

Cómo hacerlo

1. Precalienta el horno a 180 °C.

2. Calienta el aceite de oliva en un sartén a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y los champiñones, y sofríe hasta que los champiñones se hayan ablandado. Añade la zanahoria y el caldo, deja que suelte el hervor, luego reduce el fuego a bajo. Tapa y cocina de 8 a 10 minutos, hasta que las zanahorias estén suaves.

3. Agrega la salsa de soya, vinagre balsámico y harina; mezcla y cocina, moviendo constantemente, hasta que la salsa se espese, entre 1 y 2 minutos, aproximadamente. Retira del fuego e incorpora el tomillo.

4. Extiende las masas para pay, y forra el molde con una de ellas.

5. Vierte el guiso de champiñones sobre la masa en el molde, y cubre con la otra base.

6. Coloca el huevo y el agua en un recipiente, y bate ligeramente con un tenedor. Barniza la superficie del pay con el huevo.

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