Sándwiches de galleta rellenos de cajeta y espolvoreados con azúcar glass. Un postre típico argentino.

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Recipe Summary

Tiempo de cocinado
15 mins
Preparación
20 mins
Total
35 mins
Porciones
15
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Precalienta el horno a 180 ºC. Engrasa y enharina ligeramente una charola para hornear.

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  • Mézcla la fécula de maíz con la harina, polvo para hornear y sal.

  • Bate juntos la mantequilla y el azúcar hasta acremar, luego agrega una por una las yemas, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el brandy y la vainilla. Apaga la batidora y envuelve los polvos con una espátula hasta tener una masa sin grumos. Si queda pegajosa, agrégale 1 o 2 cucharadas de harina.

  • Extiende la masa en una superficie plana, limpia y enharinada y córtala en círculos del tamaño deseado. Coloca los círculos en la charola para hornear, separados entre sí, y hornéalos de 12 a 15 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Sácalos del horno y permite que se enfríen durante unos 10 minutos.

  • Unta cantidades iguales de cajeta en mitad de las galletas y cúbrelas con la otra mitad de las galletas, como si fueran sándwiches. Espolvorea con azúcar glass.