Cupcakes de calabaza canela y nuez moscada, cubiertos con betún de chocolate con un toque de vainilla. Deliciosos y nutritivos.

Por GinaMoya
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary

Tiempo de cocinado
20 mins
Preparación
20 mins
Total
40 mins
Porciones
12
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Precalienta el horno a 180 °C. Cubre un molde para 12 muffins con capacillos de papel.

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  • Cierne la harina junto con el polvo para hornear, canela, nuez moscada y sal en un tazón; mezcla bien.

  • Aparte, bate el aceite junto con el azúcar en otro tazón. Agrega uno por uno los huevos, batiendo bien después de cada adición. Añade la vainilla y el puré de calabaza; bate de nuevo.

  • Vierte los ingredientes cernidos dentro del tazón con los ingredientes húmedos; mezcla con una espátula.

  • Con la ayuda de una cuchara para servir helado, coloca la masa en los capacillos, llenándolos a 2/3 de su capacidad.

  • Hornea hasta que pasen la prueba del palillo, aproximadamente 20 minutos. Retira los cupcakes del horno y deja en el molde durante 10 minutos, luego desmolda y coloca sobre una rejilla de alambre para que se enfríen completamente.

  • Para preparar el betún, bate la manteca vegetal o mantequilla con el azúcar glass, cocoa y vainilla, hasta tener una consistencia uniforme. Incorpora poco a poco el puré de calabaza, hasta alcanzar la consistencia deseada. Unta sobre los cupcakes ya fríos.