Tiempo Total
35 Min
Tiempo Activo
15 Min
Tiempo Prep
20 Min
Porciones
3

La versión fácil y rápida del pollo agridulce chino capeado y frito. Listo de principio a fin en menos de una hora.

Cómo hacerlo

1. Calienta 1 litro de aceite en una freidora eléctrica o una cacerola grande, hasta alcanzar los 190 ºC (375 ºF).

2. Bate los huevos en un tazón. Incorpora 65 gramos de maicena y sigue batiendo hasta deshacer todos los grumos. Agrega los cubos de pollo y revuelve bien hasta cubrirlos completamente.

3. Trabajando en tandas, fríe los cubos de pollo en el aceite caliente, hasta que se doren, aproximadamente 3 minutos. Escurre el exceso de grasa sobre toallas de papel.

4. Calienta 1 cucharada de aceite en un wok o sartén grande. Sofríe los chiles durante solo 30 segundos. Agrega el pollo, y fríe durante unos minutos, hasta que tome un tono dorado oscuro.

5. Mezcla muy el vinagre de arroz, vino de arroz, azúcar, salsa de soya y 2 cucharadas de maicena en un tazón pequeño. Vierte sobre el pollo y deja que hierva durante un par de minutos, hasta que la salsa se espese. Espolvorea con cebollita cambray.

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