Tiempo Total
1 H 20 Min
Tiempo Activo
1 H
Tiempo Prep
20 Min
Porciones
4

Pechugas de pollo con piel cubiertas de una pasta de pistacho y cilantro. Estas pechugas se hornean hasta que la cubierta de pistacho queda bien crujiente.

Cómo hacerlo

1. Precalienta el horno a 180 °C.

2. Pela los pistachos y machácalos en un molcajete o mortero hasta hacerlos polvo. Agrega el aceite de oliva, cilantro y pimienta al gusto. Mezcla bien hasta formar una pasta espesa. Si es necesario, agrega aceite.

3. Unta la pasta sobre la piel de las pechugas y coloca éstas en un refractario.

4. Hornea durante aproximadamente 1 hora, hasta que el pollo esté bien cocido y la piel se vea crujiente.

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