Tiempo Total
1 H 25 Min
Tiempo Activo
1 H 15 Min
Tiempo Prep
10 Min
Porciones
4

Muslos de pollo se guisan lentamente en una salsa de jitomate, cebolla y caldo de pollo con un toque ligeramente dulce. Este platillo se en Brasil como "galinha ensopada".

Cómo hacerlo

1. Calienta el aceite en un sartén pesado a fuego bajo. Espolvorea el azúcar en el fondo. Sazona los muslos de pollo con sal y pimienta; cocina en tandas hasta que se doren, aproximadamente 5 minutos por lado.

2. Coloca las piezas de pollo doradas en un plato. Retira la piel.

3. Sofríe la cebolla en el mismo sartén, hasta que se suavice, entre 5 y 10 minutos. Incorpora los jitomates. Regresa el pollo al sartén. Vierte suficiente caldo como para cubrir el pollo hasta la mitad. Tapa parcialmente y hierve a fuego moderado hasta que el pollo se cueza completamente, aproximadamente 1 hora.

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