Una mezcla de masa de maíz y chicharrón triturado. Una vez fritas, estas gorditas se sirven con salsa de tomate verde y aguacate, crema y queso.

ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary

Tiempo de cocinado
20 mins
Preparación
20 mins
Total
40 mins
Porciones
16
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Mezcla la masa con la harina, povo para hornear y sal, hasta integrar uniformemente. Si es necesario, agrega agua a cucharadas para que la masa se suavice.

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  • Tritura el chicharrón e incorpóralo a la masa. Divide la masa 16 piezas y forma gorditas de 6-7 centímetros de diámetro.

  • Calienta 1 centímetro de aceite en un sartén a fuego medio-alto. Fríe las gorditas en el aceite muy caliente, hasta que se doren por ambos lados. Escurre sobre toallas de papel.

  • Para preparar la salsa, hierve los tomates y los chiles cubiertos en agua hasta que cambien de color, pero cuidando que no se revienten. Licúa los tomates y los chiles junto con el cilantro. Vierte dentro de una salsera y agrega aguacate, cebolla y sal; mezcla bien.

  • Sirve las gorditas con salsa, crema y queso.

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