Pimientos fermentados en salmuera con especias. Son deliciosos en sándwiches, ensaladas y otros platillos. Fáciles de preparar y cargados de buena bacteria para el organismo.

Por marsha
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary

Tiempo de cocinado
25 mins
Preparación
15 mins
Total
40 mins
Porciones
8
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Para preparar la salmuera, coloca el agua, pimientas gordas y sal en una olla. Hierve, retira del fuego y deja enfriar.

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  • Divide los pimientos, ajo, pimientas negras, hojas de laurel y eneldo o hinojo en frascos esterilizados. Cubre con la salmuera ya fría. Tapa y cierra bien.

  • Conserva los frascos a temperatura ambiente por unos días, hasta que se empiece a formar espuma en la superficie (el número de días dependerá de la temperatura). Cuando la espuma aparezca, mueve los frascos a un lugar oscuro y fresco (a una temperatura de aproximadamente 10 ºC) y deja fermentar durante 2 o 3 días más.

  • Una vez fermentados los chiles, conserva los frascos en el refrigerador.