Tiempo Total
55 Min
Tiempo Activo
20 Min
Tiempo Prep
35 Min
Porciones
5

Estas albóndigas de pavo con quinoa se sazonan con perejil y salvia, y se hornean cubiertas en una salsa agridulce de vinagre balsámico con salsas cátsup y de soya.

Cómo hacerlo

1. Precalienta el horno a 190 ºC (375 ºF).

2. Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio. Agrega el apio, cebolla y ajo; sofríe, moviendo de vez en cuando, hasta que se suavicen, pero cuidando que no se doren, entre 5 y 7 minutos. Retira del fuego.

3. Mezcla la salsa cátsup con el vinagre balsámico y la salsa de soya en un recipiente pequeño.

4. Aparte, mezcla la carne de pavo, quinoa, huevos, perejil, salvia, pimienta y sal en un tazón grande. Agrega las verduras sofritas y 1/3 taza de la salsa; mezcla hasta integrar uniformemente.

5. Cubre el fondo de un molde refractario de 20×20 centímetros con 1/3 taza de la salsa. Humedece tus manos y forma las albóndigas. Acomoda dentro del molde y baña con el resto de la salsa.

6. Hornea las albóndigas en el horno precalentado hasta que se cuezan completamente y la salsa se espese, entre 15 y 20 minutos.

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