Los originales tacos de Baja California: carne de langosta en tortillas de harina con guacamole y mantequilla. Acompáñalos con arroz.

Por gigi
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Recipe Summary

Tiempo de cocinado
15 mins
Preparación
10 mins
Total
25 mins
Porciones
6
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Abre las langostas a la mitad, a lo largo, y retira las vísceras. Enjuaga muy bien bajo el chorro del agua. Seca.

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  • Mezcla 2 cucharadas de mantequilla derretida con el aceite de oliva y el ajo. Unta muy bien sobre la carne de las langostas.

  • Calienta un sartén antiadherente a fuego medio. Coloca las langostas dentro del sartén caliente, con la carne hacia abajo, y cocina durante 8 minutos. Voltea y sazona con sal y pimienta. Tapa y cocina al vapor durante 3 minutos más.

  • Calienta las tortillas de harina en un comal. Unta con cantidades iguales de guacamole.

  • Separa la carne del caparazón de las langostas y divide entre las tortillas. Rocía con mantequilla derretida.