Tiempo Total
20 Min
Tiempo Activo
Tiempo Prep
20 Min
Porciones
8

Este pesto tiene un sabor muy similar al de la mantequilla de ajo, por lo que es delicioso sobre pan, pizza, pasta o pollo asado/rostizado.

Cómo hacerlo

1. Coloca el ajo y la sal en un mortero o molcajete, y muela hasta formar una pasta, entre 5 y 8 minutos. Agrega las nueces; machaca hasta tener una pasta de la consistencia deseada, otros 5 a 8 minutos. Agrega el perejil y machaca hasta integrar uniformemente, aproximadamente 4 minutos.

2. Incorpora el jugo de limón y el aceite de oliva, moviendo y machacando hasta tener una pasta espesa y uniforme, entre 8 y 10 minutos. Rectifica el sazón. Si el pest se ve demasiado espeso, agrega 1 cucharada de agua, o la necesaria, hasta tener la consistencia deseada.

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