Tiempo Total
1 H 18 Min
Tiempo Activo
1 H 3 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
4

Rebanadas de calabacita se cuecen al horno envueltas en una mezcla de crema, huevos y queso parmesano.

Cómo hacerlo

1. Calienta la mantequilla en un sartén grande a fuego medio-alto. Sofríe la cebolla, zanahorias y perejil, hasta que empiecen a tomar un tono dorado, entre 3 y 4 minutos. Agrega las calabacitas y sofríe hasta que empiecen a suavizarse, aproximadamente 15 minutos.

2. Precalienta el horno a 150 ºC (300 ºF). Engrasa con mantequilla un refractario para hornear. Hierve agua en una ollita.

3. Bate los huevos junto con la crema y el queso parmesano en un tazón; incorpora el guiso de calabacitas. Pasa todo al refractario engrasado.

4. Cubre el fondo de una rosticera o fuente de horno con una servilleta de tela. Acomoda el refractario con las calabacitas sobre la toalla y agrega suficiente agua hirviendo como para llegar hasta la mitad de los lados del refractario, creando un baño María.

5. Hornea en el horno precalentado durante 45 minutos.

Tal Vez Te Guste