Tiempo Total
25 Min
Tiempo Activo
15 Min
Tiempo Prep
10 Min
Porciones
2

La base de esta sopa es un licuado de caldo de pollo con jitomate, cebolla, chile guajillo y tortilla. Se sirve con tiritas de tortilla frita, queso panela y aguacate. Si lo prefieres, sustituye el caldo de pollo por agua o caldo de vegetales.

Cómo hacerlo

1. Calienta el aceite en un sartén a fuego medio. Agrega la cebolla, ajo y chile, y sofríe durante 3 minutos o hasta que la cebolla se haya acitronado. Incorpora el los jitomates y 1 tortilla troceada. Cocina, moviendo de vez en cuando, hasta que el jitomate cambie de color y la tortilla se suavice. Licúa estos ingredientes junto con el caldo de pollo, hasta tener una consistencia uniforme.

2. Vierte el licuado dentro de una olla y hierve a fuego moderado hasta que se espese. Sazona con sal.

3. Divide la sopa entre dos platos hondos. Adorna con crema, tiritas de tortilla, queso panela y aguacate. Acompaña con limón.

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