Tiempo Total
30 Min
Tiempo Activo
15 Min
Tiempo Prep
10 Min
Porciones
1

Mojarra rellena de cebolla y cocida al vapor, empapelada, con hojas de aguacate y de epazote. Si lo deseas, puedes utilizar otro tipo de pescado.

Cómo hacerlo

1. Baña el pescado con el jugo de limón y úntalo con mayonesa por dentro y por fuera. Espolvorea con el caldo de pollo granulado y sal al gusto. Rellena con la cebolla y 2 hojas de epazote.

2. Corta un trozo de papel aluminio lo suficientemente grande como para envolver el pescado. Coloca sobre éste 2 hojas de aguacate y 2 hojas de epazote. Acomoda encima la mojarra sazonada y cubre con 2 hojas de aguacate y 2 hojas de epazote. Envuelve como si fuera un tamal, asegurándote de sellar muy bien las orillas.

3. Precalienta un sartén o comal a fuego lento y coloca encima el pescado empapelado. Cocina durante 15 minutos, volteando una vez.

4. Abre el paquete con cuidado, sirve y acompaña con arroz blanco.

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