Tiempo Total
45 Min
Tiempo Activo
35 Min
Tiempo Prep
10 Min
Porciones
10

Almendras, vainilla y canela en un rompope light a base de leche desgrasada y sin yemas de huevo.

Cómo hacerlo

1. Coloca la leche, canela, vaina de vainilla y azúcar en una olla. Calienta a fuego medio hasta que empiece a hervir, luego reduce el fuego para mantener un hervor constante, pero suave.

2. Coloca la fécula de maíz dentro de un tazón y agrega poco a poco 1 taza de leche caliente, moviendo muy rápidamente al mismo tiempo con un batidor globo para evitar grumos.

3. Vierte la fécula de maíz disuelta dentro de la olla con el resto de la leche, revolviendo vigorosamente; deja que hierva suavemente durante 15 minutos.

4. Toma 1 taza de leche caliente y licúa junto con las almendras, hasta molerlas muy bien. Regresa a la olla del rompope. Agrega el colorante y deja que siga hirviendo suavemente durante 10 minutos más.

5. Retira del fuego y agrega el ron. Mezcla y deja reposar hasta que se enfríe.

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